4月中旬以来，全国猪肉价格呈上涨走势。消费者在买菜时可能要费点心思掂量掂量，但对于养殖户来说，经历了一年多时间的“寒冬”，他们更希望让肉价再“飞”一会儿。

　　猪肉价格持续回暖

　　从4月中下旬以来，猪肉价格重回上升通道。对于义乌佛堂养猪大户朱新富来说，这样的局面让他终于可以松一口气了。

　　事实上，朱新富对于猪价回暖的等待，足足持续了近1年半时间。2013年12月开始，生猪出栏价一路走低，以往曾被称为“猪跑跑”的“二师兄”似乎失去法力，一度成为“猪无能”———在义乌，生猪出栏价最低时甚至达到每斤4.8元的“冰点”，偶尔出现触底反弹的迹象，但多数时间也在每斤5元～6元之间徘徊。

　　“我从1994年开始从事规模养猪，20年了还从来没遇到过这样的行情。”这是朱新富去年4月接受记者采访时说的一句话。他介绍，按照目前的养殖成本，生猪出栏价要达到每斤7元左右才能保本，可见养殖户在过去一年中的艰辛。

　　猪价持续低迷带来的直接后果，是养殖户信心不足，不少人心灰意冷后退出养殖领域，导致生猪存栏量持续下滑。农业部5月15日公布的数据显示，4月份全国生猪存栏38692万头，比去年同期减少9.71%;能繁母猪存栏3971万头，同、环比分别下跌14.9%和1.7%，这是自有数据以来首破4000万头关口，也是连续第20个月持续下滑。生猪养殖业“去产能”力度和时间均远超预期。朱新富也透露，原本他的养殖场内有1100头母猪，而现在这个数字为800头，存栏量下滑明显。

　　然而，也正是由于存栏量的不足，导致猪肉终端市场出现供不应求的格局。业内人士认为，猪价不可能一直低迷下去，在供求关系反转的情况下，猪价重回上升通道也就不足为奇了。

　　预计肉价会趋于平稳，“猪周期”或将重塑

　　对于眼下生猪的市场行情，不少业内人士给出乐观的预计。有分析人士甚至认为，猪市如股市，2015年猪市将上演和股市一样的传奇神话———今年上半年股市的大盘指数整体上涨，不少人炒股赚到了钱。而猪市似乎也是如此：猪价整体处于猪周期“牛市”，几乎全国各地都在上涨，养猪甚至有可能出现“不赚钱都难”的局面。

　　而对于猪价的后市表现，义乌华统养殖有限公司总经理朱文文却认为，大涨大跌都不现实。“经历了近期较大幅度的一波涨势，猪价下一阶段预计将回归到平稳的态势中。”

　　值得一提的是，夏季是猪肉消费的传统淡季，这也给肉价上涨带来阻力。业内人士认为，全国各地监测的情况表明，猪价或许不会呈现持续性的直线上涨，转而步入理性通道。业内分析，猪价正在努力从节后滞涨期中走出来，但是猪市目前无有力的支撑因素，加上随着全国各地猪价普遍进入7元以后，部分养殖户会陆续出栏，这将缓解市场上供应趋紧的局面。

　　由于肉价此前长时间处于低谷，以往的猪周期已经被打破，未来新的猪周期或将重塑。

　　事实上，“猪周期”一度成为一种经济现象，其循环轨迹一般是：肉价上涨———母猪存栏量大增———生猪供应增加———肉价下跌———大量淘汰母猪———生猪供应减少———肉价上涨。而长达16个月的肉价低谷，让这一周期显得不太灵验。业内人士强调，对于养殖户来说，预防疫情、增强抗风险能力、坚持生态养殖、保证资金合理使用，依然是抵抗周期性风险的几大要素。

　　卖一头猪能赚150元 养殖户仍难言轻松

　　朱新富说，昨天义乌的生猪收购价为每斤7.6元，一头养到200斤出栏的生猪，可以赚大约150元钱。这样的数字已经让养殖户感到十分高兴。

　　“去年义乌至少有超过八成的养猪场亏损，现在有盈利了当然高兴。”朱新富对记者说，在猪价持续低迷的寒冬里，不少本土养殖户选择退出，而对于规模养殖场来说，退出却并不容易。他认为，未来规模化养殖、生态养殖或许是养猪户的唯一出路。

　　据了解，中国生猪业已经出现多次周期性波动，这个周期一般在2～3年左右。周期性大幅波动，使猪农叫苦不迭，“赚一年、赔一年”、“价高伤民、价贱伤农”，也成为生猪养殖户难以承受之重。

　　采访中记者了解到，眼下对于养殖场污水治理的要求仍然很高，治理成本势必分摊到养殖成本中，因此对于义乌现存的60多家养殖户来说，压力仍然不小。业内人士认为，随着“五水共治”、“三改一拆”等政策的落实，小散养猪户仍将持续退出市场。

　　不过有一个好消息是，今年包括玉米、豆粕在内的饲料价格并没有大幅升高，这在一定程度上缓解了养殖户的成本压力。对于后市，业内专家建议养殖户不要过度压栏，因为过度压栏会造成下半年某个时间段集中出栏，扰乱价格。另外养殖户也不要肆意大量补栏，原因在于目前市场接受和消化能力还较差，不理性的补栏行为只会增加未来的生猪供应量，让猪价再次承受压力。