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　　猪的生长育肥与气温存在着密切的关系，环境温度直接影响着猪的热调节，通过热调节影响着猪的健康状况和生产性能。每年夏季高温天气，我国南方大部分地区气温较高，持续时间较长，高温超过猪的体热调节能力，引起猪发生热应激反应，给养猪生产带来严重影响。随着大规模、集约化养猪业的迅速发展，高温引起的猪热应激反应日趋严重，受到国内外养猪界的普遍关注和重视。
 

　　1、猪热应激的发生原因

　　猪属于恒温动物，皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，不善于通过皮肤蒸发散热调节体温，因此猪很不耐热。饲养实践证明，初生仔猪的最适温度为27~29℃，断奶仔猪为21~24℃，生长育肥猪为15~25℃，产仔和哺乳母猪为16~18℃。在最适环境温度范围内，猪的产热和散热维持动态平衡，因此猪的体温保持恒定，饲料利用率高，生长速度快，抗病力强。环境温度超过最适温度范围，猪的产热大于散热，猪就要通过增加呼吸道蒸发和辐射散热，或通过减少采食量进而减少体热产生来调节体温平衡。通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时，就会引起猪体温升高，导致猪的神经—内分泌系统发生变化，引起热应激甚至热射病。

　　2、猪热应激的表现及变化

　　发生热应激反应的猪精神沉郁，体温升高，心跳加快，呼吸急促甚至发生热性喘息，皮肤血管扩张，皮温升高，伸张躯体，喜睡湿地或滚卧粪尿，躲避阳光直射或趋向荫凉地方。食欲减退，采食量减少，生长缓慢或停滞，日渐消瘦，饲料转化率下降。公猪性欲减弱，射精量减少，精子活力降低，活精子与精子总数的比率下降。青年母猪初情期和性成熟延迟，母猪发情推迟，隐性发情甚至不发情。卵巢机能和性机能减退，受胎率显著下降。不孕或重复发情，流产增加。母猪窝产仔数和活仔数减少1~2头，泌乳量降低，乳猪生长不良，成活率低，断奶仔猪体重小。

　　热应激降低猪甲状腺素、肾上腺素等调节物质代谢的激素分泌量，甲状腺体积变小、萎缩，从而引起机体糖类、脂类和蛋白质代谢活动降低，继而降低猪的增重速度。热应激降低猪的免疫机能，机体抵抗力下降，容易发生多种疾病。

　　3、猪热应激的营养调控措施

　　由于采食量降低导致营养物质摄入不足，最终影响猪生产性能和繁殖性能，很多研究者认为通过调整夏季热应激状态下猪的日粮组成水平，提供营养全面可口的饲粮，保证充足的营养供给，以补偿高温应激引起的养分摄入量的不足，可以减轻猪热应激反应，改善生产性能。

　　3.1、碳水化合物和脂肪

　　猪生长发育需要的能量主要来源于饲料中的碳水化合物和脂肪。炎热气候条件下，碳水化合物代谢加强，产热量明显增多，其体增热大于脂肪，分别占代谢能的10%~15%和5%~10%(周利华等，1996)，因此要适当降低饲料中的碳水化合物含量。舒邓群等(1996)在生长猪日粮中加入2%植物油，并相应降低碳水化合物含量，从而减少了体增热，减轻了猪的散热负担。

　　脂肪的能值比碳水化合物和蛋白质大的多，日粮中添加脂肪既可以增加日粮的能量浓度，又可以增加饲料的适口性，提高猪采食量，把热应激反应减少到最低限度。在热应激期间猪对饲料脂肪消化率高于其它营养物质，在代谢过程中产生的增生热较碳水化合物或蛋白质低，是高温条件下猪理想的能量来源。

　　在受热应激的妊娠母猪饲料中添加2%~3%脂肪，能够提高日粮的能量水平，保证能量的摄入量，防止母猪营养状态下降，保证妊娠后期胎儿的发育(Stahly，1979);热应激条件下在泌乳母猪饲料中添加脂肪，能提高仔猪增重，显著提高泌乳量，并且乳脂量也有提高的倾向(Christon等，1999)。研究表明，给处于热应激环境的猪饲喂含脂肪较高的日粮，可改善生产性能(Stahly等，1984)，有利于在高温环境中维持最大的生长率(Stahly等，1979)。

　　据前苏联试验，在妊娠后2周给母猪喂6%动物脂肪，新生活重提高10%~12%，哺乳仔猪成活数每年每头母猪增加1.5~2头(李锦钰，2000)。宋仁德等(2003)夏季从分娩前20日至泌乳期14日在种猪配合饲料中添加粉末动物性油脂100g/d/头，仔猪初生重增加0.14kg/头，21日龄断奶时仔猪窝重提高6.48kg/窝，平均产活仔数、断奶头数增加0.56头/窝、0.95头/窝。邓玉英等(2014)在热应激环境下，添加1.5%、3.0%脂肪粉可提高仔猪生产性能，日增重分别比对照组提高3.70%和12.53%，料重比降低3.03%和20.78%。