下半年肉价涨幅明显 进口冷冻肉比重将上升
来源：青岛晚报 2015-09-28 11:35:18| 查看：次
近日， 双汇2015肉类食品产业发展大会在鲁商凯悦酒店举行，来自国家食药监局、国家卫计委、国家认证认可监督委员的专家就当前中国肉类发展情况及趋势进行了研讨。中国肉类协会会长孟庆国介绍说，今年全国肉类总产量将达到8500万吨，人均消费肉类60公斤以上。
肉价十年历经三轮波动
今年全国肉类总产量将实现“十二五”规划的预定目标。按照国家 “十二五”规划，2015年全国肉类总产量应达到8500万吨。2014年全国肉类总产量达到8707万吨。今年由于生猪存栏、出栏下降，猪肉产量减少，预计将使肉类总产量下降2.4%左右，大约减少200万吨。
今年下半年猪肉市场价格涨幅明显。数据显示，经过近几个月的连续上涨，生猪和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点，生猪养殖盈利水平也接近历史高点。
从2000年以来，猪肉价格经历过三个大的波动周期：第一次是2004年1月至2006年6月，历时两年半;第二次是2006年6月至2010年6月，历时4年;第三次是2010年6月至2015年3月，历时4年零9个月。
每次猪价波动，中国肉类总产量都会上一个新台阶。本轮增长，预计将在4年多时间内使中国肉类总产量由8500多万吨提升到9000万吨左右。
人均消费还有增长空间
2015年肉类减产，说明我国肉类产业的基础还是比较薄弱。孟庆国介绍，多年的实践证明，我国肉类消费需求是刚性的，或者说是需求弹性比较小;而肉类供给的弹性比较大，对价格变化敏感，有收益就多生产，没收益就少生产。全国稳定肉类总产量可以达到9000万吨，供需缺口约1000万吨。从数量上看，现在全国人均年消费肉类60公斤以上，和发达国家相比，还有很大增长空间。
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