王守伟：“猪周期”反复出现说明我国肉类产业还不成熟

来源：中国经济网 2016-08-11 10:29:04| 查看：次

　　中国经济网北京8月11日讯(记者韩肖)舌尖上的安全，关乎着每个人的生活。国家在高度重视食品安全问题的同时，更在“十三五”开局之年，将食品安全提升到国家战略高度。

　　对此，北京市食品科学研究演院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟在做客中国经济网时表示，提升为战略高度的食品安全，彰显了国家层面的高度重视，但后续仍需要具体细化方案。他还表示，食品安全即是历史问题，也是现实问题，食品安全保障水平与经济发展水平密不可分，西方发达国家的食品安全保障经验值得我国借鉴。

　　成为国家战略的食品安全仍待后续细则

　　据悉，《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》提出，要“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃的放心”，这是中国第一次将食品安全战略提到五年规划中。

　　对此，王守伟表示，实施国家食品安全战略，是政府对从国家层面对食品安全给与重视的重要举措。在早些时候做“中国食品安全现状问题及对策战略研究”时，中国工程院征求了庞国芳、孙宝国等30多位院士和多名专家的意见，后经过长时间的思考才提出将食品安全上升到国家战略的高度。

　　对于战略本身，王守伟认为，其中应包含环境、食品科研、标准技术、专业人才培养及公民食安科普教育等多方面内容。从目前情况来看，仍需要后续的细则或方案出台。

　　食安保障水平与经济发展关系紧密

　　王守伟认为，相关食品安全法律的相继出台与重新修订，食品安全标准体系的不断完善，产业技术装备的改造升级，我国在食品安全保障方面的进步同样有目共睹。但在经历了30年的快速发展后，我国也正处于食品安全问题叠加的集中爆发期。