监测显示，截止到11月30日猪价指数为136.05，全国生猪出栏均价为8.38元/斤。11月猪价指数最低点为1日133.39，最高点为30日136.05，指数在2.66个点内窄幅波动，11月最高均价为8.38元/斤，最低均价为8.21元/斤，均价波动范围是0.17元/斤。从猪价指数可见，11月全国猪价整体以温和上涨为主，均价向着8.50元/斤前进，全月猪价呈现“涨”→“调整”→“再涨”的走势。
11月全国生猪行情小结：温和上涨→冲高回落→继续上涨
上旬延续了10月末上涨的线路，气温的大幅回落对猪价的上涨起了明显的推动作用。需求增加，屠宰企业走货量有所提升，加之养殖户对后市猪价上涨预期增强，供需博弈之间，农户惜售心理浓厚，生猪市场供需略偏紧，屠宰企业压价不成，随之调高收购价，猪价呈现出缓慢爬升的走势，特别是前期全国的低价区东北、华北，经过十一期间的集中出栏之后，天气转冷，消费逐步增长，此次成为带动全国猪价上涨的主要因素，猪价飙升至8.40元/斤左右，几乎追上西南的8.50元/斤，而华南区由于终端消费未见好转，整体以稳为主。
进入中旬在北方猪市的带动下，全国肉猪价格在16日上冲至这波反弹最高点8.35元/斤，随后在气温回升，北方前期因降雪延后上市的肉猪纷纷出栏，企业采购压力有所缓解, 屠宰企业持续压价，在缺乏南方需求支撑的条件下，"火车头"东北、华北市场陷入调整，山 东、河南、安徽、江西等地猪价跌幅明显，跌幅在0.10-0.20元/斤之间，几乎跌回此轮上涨起点。
经过中旬近5天的调整后，下旬冷空气再度来袭，消费需求逐渐增加，但生猪出栏数量 没有实质性的增加，东北及华北地区猪价出现了明显的涨幅，东北猪价还跃居全国最高；华东及西南地区气温逐渐下降，腊肉及腊肠、火腿制作逐步幵始，促进消费需求的增加，加进 了上涨的队列，南北共同发力。
随着气温越来越低，消费需求将逐渐增加，再加上12月份至明年1月份为猪肉传统消 费旺季，南方腊肉制作的需求将逐渐增加，伴随着市场猪肉的消耗，生猪需求的数量将会出 现明显的回升，终端消费的提振将进一步对猪价形成支撑。
华南区目前基本为全国低价区，低价的现状有效的减少了区外猪源的冲击，加之经过媒体曝光后两广、四川等地加强打击走私猪，这些有利因素将促使华南区猪价爆发，上涨的几率及幅度将更大，或将超过东北地区猪价。
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