据路透社12月28日报道， 自今年6月猪肉价格由于国内供应短缺创下纪录高位以来，一大波进口猪肉把零售价拉低了10%。与此同时，养猪户为在春节“黄金季”之前把猪养肥大举购买饲料，这推动四川豆粕价格涨至两年半高位。
 

　　报道称，以往中国消费者在新年期间大快朵颐，养猪户也赚得盆满钵满。但最近六个月，养猪利润率已经下滑一半。虽然利润仍然接近历史最高水平，但猪肉价格下跌之前，中国市场已经遭受食品安全丑闻和经济增长放缓所引发削减支出的影响，让养猪户愈发担忧的是国人消费口味的转变，羊肉和鸡肉越来越受到青睐。
 

　　“现在是猪肉消费最旺的季节...但是(需求)增加程度却比不上以往年份，”搜猪网的分析师冯永辉说。
 

　　报道称，中国养猪大省四川省占全国猪肉产量的10%，那里的猪肉利润在5月触及2009年以来高位，迄今已经大降45%，至每头猪650元。
 

　　Fang预计明年全国平均猪肉利润为每头猪300-400元，这远高于过去五年的均值，但低于今年稍早的较高水平。而在东部的山东省，一些人预计情况将变得更差。
 

　　“2016年是赚钱的，”一位饲养了1000头种猪的山东农户匿名称，“但是2017年可能赔钱。很多人不敢再多养一些，虽然现在是赚钱的。”
 

　　报道称，在中国，农历新年前的两个月内，预计将屠宰1.4亿头猪，这一时期是一年当中最忙碌的时段，占到全年平均屠宰总数的20%。然而目前全国每周猪肉平均价徘徊在每公斤约28元人民币，接近2016日历年最低水准。
 

　　在屠宰生猪前的几个月份，饲料成本会上涨，也是令广东温氏股份等养殖商所头疼的问题，温氏股份为中国最大的养猪企业。
 

　　根据路透的计算，平均而言，在农历新年前的两个月，每头猪将吃下大约90公斤的饲料，按照50:50豆粕和玉米混合算，这两个月的饲料配量共计要花掉养猪户380亿元人民币。
 

　　入冬前需求上升，供应去化，全国豆粕饲料库存降至三年来最低的363500吨。农户可以转为采用其他饲料组合，但高粱、酒糟及油菜籽粕等潜在替代饲料的成本近期亦上升。
 

　　分析师多预期，猪肉价格在新年假期之后将因为肉品供应增加而持续面临压力，因农户增补饲养生猪头数，且进口成长。
 

　　搜猪网的分析师冯永辉表示，“农历春节期间，农家饲养的生猪仍可以拿到相对较佳的价格，但明年可就不一定了。”
 

　　美媒称，在沈建平位于上海附近的不用抗生素的养猪场里，对生物安全的重视已经到了着迷的地步。进入猪场的车辆必须经过严格消毒，猪饮用的是纯净水，而参观者也只能通过来访中心的监控系统观看生猪的情况。
 

　　据彭博新闻社网站9月20日报道，现年46岁的沈建平投资470万元人民币建造了更宽敞、通风条件更好的猪舍，同时这里还有多名兽医负责保障数百头种猪的健康。沈建平在自己办公室外的院子里一边喝茶一边说：“这些猪现在就好像住在又干净又舒服的别墅里，而且这里的气味也好多了。”
 

　　报道称，在这个消费着全球一半猪肉和一半抗生素的国家里，沈建平成了用新方式管理家畜方面的先驱。几十年来，许多工业化国家一直在给家畜喂食抗生素，以抵御疾病并保证家畜的生长。然而，中科院广州地球化学研究所研究员应光国说，中国的猪饲料里通常包含多种类型的抗菌药物，而且用量较大。
 

　　科学家们在2013年的一份研究报告中估计，中国的生猪每年通过饲料摄入大约1.96万吨抗生素。应光国的研究表明，中国平均每头生猪每天通过排便排泄出的抗生素达175毫克。据推断，全国所有生猪每年排泄出的药物达到2460吨。这些化学物质可能会进入水井和溪流之中，或者污染用来给菜地施肥的肥料。
 

　　作为养猪大户的沈建平了解猪饲料。开始养猪前，他曾经在距离上海不远的家乡桐乡生产并为养猪场提供饲料。
 

　　他最担心粘菌素的过度使用。粘菌素研发于20世纪50年代，后来因为损害肾脏而被医生们迅速停用，但这并未阻止欧洲、中国、巴西和印度的家禽饲养场和养猪场使用。
 

　　猪肉消费下降的可能性并没有让沈建平退缩，他计划将今年的生猪产量提高50%，达到1.5万头，并在三年时间内达到5万头。他在北京周边和南方的广东省寻找地方，建造新的不用抗生素的猪场。他说：“中国人想吃上安全可靠的食品，但是通常找不到。”
 

　　沈建平的无抗生素猪肉通过零售店在浙江当地销售，并通过包括阿里巴巴在内的一些电商网站进行销售。这种猪肉的价格为每公斤70元左右，几乎是普通猪肉价格的两倍。
 

　　沈建平说：“过去没人会买这么贵的猪肉。现在，孩子们更容易得病，人们越来越意识到抗生素的影响。”