2016年已经成为历史，这一年，生猪市场无疑是畜牧行业的焦点所在，猪价开创历史新高，而且全年平均盈利水平也开创了历史新高。行业航母温氏股份在2015年底上市，正赶上2016年的金猪之年，全年远超百亿元的净利润笑傲创业板，即使与素有A股股王之称的市值4000亿元以上的贵州茅台相比也并不逊色。贵州茅台2016年度营业总收入也不过398.56亿元，净利润166.5亿元，同比增长7.40%。而众所周知，贵州茅台的销售毛利率超过90%，其超高毛利率是因其千年历史积淀形成的品牌效应所带来。
温氏2016年度净利润预计113.55亿元-126.58亿元，同比增长83%—104%。2016年温氏共销售生猪1712.73万头，全年销售均价9.2元/斤，公司曾公开表示其生猪养殖成本不到6元/斤，根据其出栏体重230斤推算，养一头生猪的净利润在740元左右，则其全年生猪养殖业务的净利润在126亿左右，几乎贡献全部的利润。
一家养猪的公司全年净利润超百亿元，养一头猪净赚700多元，在行情最高的2季度，养一头猪甚至能赚1000多元，这恐怕是广大吃瓜群众无法想象的。而猪价高涨，归根到底是物以稀为贵，猪肉是刚性需求，猪少了，猪价自然水涨船高。
2017年虽然才过去两周，但猪价却已经走出一个倒V字走势，元旦过后猪价快速突破9元/斤的高位，但仅维持数天即再度回落至9元/斤之下，而进入第三周，猪价再度出现止跌反弹态势，无论是上涨还是下跌都是迅雷不及掩耳之势，果然是新年新气象，完全不按套路走。
近两周的猪价走势，对于养猪人来说，或许是既惊又喜，但随着而来的或许是更深的彷徨，纠结于出栏和补栏之间，维持还是扩张，都来自于对后市的不确定。
日前，农业部发布了最新的存栏数据，将再度给广大养猪人一颗定心丸。农业部4000个监测点数据显示，2016年12月份生猪存栏环比下降2.0%，同比减少4.2%，能繁母猪存栏量环比减少0.5%，同比减少3.6%。
按历史数据推算，2016年12月生猪存栏量和能繁母猪存栏量分别为36730万头和3666万头，相比2015年12月份的38360万头和3800万头分别减少了1630万头和134万头，相比2014年12月份的42147万头和4289万头分别减少了5417万头和623万头。
农业部畜牧业司司长马有祥在近期的“当前畜牧业主要形势与任务”报告中提到，2016年南方水网地区调减生猪1600万头，加上各地禁养区的划定，生猪存栏减少8%，调减生猪3600万头。
2016年，全国共有超过20个省份都划定了禁养区，并启动了禁养区内的养殖场拆迁工作。根据“水十条”规定，京津冀、长三角、珠三角等区域要在2016年底前依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场(小区)和养殖专业户。而“水十条”以及《"十三五"生态环境保护规划》均明确要求2017年底前，各地区依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户。意味着2017年将是禁养区养殖场关闭搬迁的最后期限，仍将有大量的养殖户将被动退出，生猪存栏仍可能进一步下降。
截至2016年底，能繁母猪存栏已经连续下降达40个月，存栏量从2013年8月的5013万头持续下降至2016年12月的3666万头，下降幅度高达27%，生猪市场产能去化在时间上和力度上都是前所未有的一次。环保因素对本轮市场去产能的影响远超预期，且影响仍将继续贯穿2017年甚至更长的时间。
虽然在禁养区内猪场大量被拆的同时，规模企业也在快速地跑马圈地，动辄开建上百万甚至上千万的超大型生猪养殖项目，农业部畜牧业司司长马有祥就指出，大企业纷纷在东北以及内蒙古建场，如果产能完全释放，将新增出栏1亿多头。但在环保日渐趋严的当下，大企业新建猪场面临的用地、环评等阻力也不小，企业新建项目建设周期大多在3年以上，短期内新建猪场新增产能并不能快速补充小散退出的份额，2017年猪源偏紧情况仍将继续存在，猪价有望继续高位运行，养猪仍将是大赚的一年。
而从生猪存栏看，2016年3月以来，生猪存栏量出现持续缓慢回升态势，至11月生猪存栏量环比下降0.6%，12月环比大幅下降2%，主要是需求回升，屠宰量增加所致。经过双节出栏高峰，2017年春节过后生猪存栏将再创新低，或部分抵消节后消费萎缩的情况，节后行情未必不可期待。参考去年上半年猪价走势：2016年春节过后，虽然需求减少，但猪价反而一路走高，至5月底6月初创21.2元/公斤的历史新高。
简而言之，2017年猪价仍有望继续高位运行，养猪人纠结的不应是赚不赚钱的问题而是赚多少如何赚的问题，重视环保、加强技术管理、做好成本控制等等，才是真正需要去做的。温氏养猪20年，期间经历多个猪周期，但温氏表示没有一年是亏损的，这才是底气。
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