在经历了过去两年的深度调整之后，中国养猪业面临的环保、效率和疫病三大问题愈加深刻，从2014 年惨重的全行业亏损，到2015 年新世纪以来第一个非疫病因素减产年，预计2016 年中国生猪产业将继续缩减，产能连续两年下降的现象也是20 年来首次出现。生猪产能结构、生产组织形式、供应链、投融资主体以及成本构成均发生剧烈的变化，可以说中国猪业已经进入了转型期的攻坚阶段，2017 年也将是转型最复杂的时期。2016 年，我国生猪产业整体呈现如下特征。
 

　　一、2016 年：生猪产能调整是主旋律，产业结构变化影响深远
 

　　2016 年是生猪产业以市场机制为主的结构调整年，散户持续退出，大企业加速扩张，生猪养殖结构剧烈变化。据博亚和讯调查并测算：2016 年一条龙、大企业养殖量增幅预计在20%~25%;规模化养殖场数量与饲养量持平或略增(0~5%);散养户(年出栏500 头以下)受拆迁与关停影响最大，养殖量下降10%~15%，南方部分地区因环保、拆迁等影响， 下降幅度会更大。我国生猪养殖基本形成了散养/ 小规模养殖户、适度规模养殖户/ 规模化养殖场以及大规模养殖场/ 集团三足鼎立的格局，养殖结构持续优化。
 

　　2016 年能繁母猪存栏同比基本稳定，仔猪供应量和生猪出栏量下降，造成价格攀升至历史高位; 由于仔猪价格高涨，生猪养殖者普遍延长养殖时间和提高出栏体重;除中国外，全球主要生猪生产国均保持增产，出口动力增强，中国成为首要的出口市场，全年猪肉进口量再创记录;受内外部因素影响， 我国人均猪肉消费量小幅下降，据博亚和讯计算， 全年人均猪肉表观消费量为106 g/d，比2015 年减少0.6 g/d，但相比有效需求，有效供给下降幅度更大，因此造成了目前供略少于求和猪产品价格全面上涨的态势。新的供求平衡正在新的内外部环境作用下逐步形成。
 

　　1、环保再加压，政策倒逼产业加速升级
 

　　进入2016 年，在“生态优先”这一基本政策的指导下，南方水网生猪养殖调整意见和“十三五” 生猪养殖区域规划开始进行实质性操作。农业部畜牧业司司长马有祥在“当前畜牧业主要形势与任务” 报告中指出，2016 年，全国超过20 个省份划定了生猪禁养区，并启动了猪场拆迁行动，此举直接减少生猪存栏3 600 万头，尤其在浙江等经济发达省市，由于禁养减少的生猪数量已占到整个饲养量的50%。2015—2016 年南方地区受环保政策影响，年产能缩减长达两年，调整效应已现，猪价“南北价差” 形成，价差长期持续在1.0~1.5 元/kg，南方成为撬动猪价上涨的主要动力源。
 

　　受外部环境影响，生猪产能结构调整的进程有所减缓，因为只有已经获得许可的大型企业和不受三区划定管辖的小型养殖场户有可能新建和扩建养殖场，大部分大中型养殖企业只能等待明确的三区划定后才能进行下一步的投资新建计划。据调查， 2016 年在生猪产业实现超高盈利的同时，大多场户并未采取继续大幅扩张规模，而是倾向于小量投资用于猪场升级改造，特别是限养区面临拆迁风险的场户，大多开始配备沉淀与干湿分离等环保设施， 达到环保标准。温氏集团大力推广合作家庭农场智能化养猪，鼓励新进合作场(户)投资新建物联网智能养殖场，以全面提升效率和环保能力。
 

　　2、能繁母猪存栏恢复缓慢，养殖结构持续优化
 

　　根据博亚和讯跟踪监测，能繁母猪存栏在2013 年下半年进入下降通道，到2015 年5 月降至谷底， 随后存栏量逐步缓慢回升。到2015 年12 月能繁母猪存栏再次开始下调，2016 年4 月再次下降后稳中调整。2016 下半年能繁母猪平均存栏量4 177 万头， 存栏水平基本与2015 年下半年相当，仍处偏低水平。
 

　　由 图3 可知，2016 年养猪业虽适逢超高盈利期，但不同养殖规模能繁母猪存栏却因环保压力呈现极大差异。据调查，能繁母猪存栏30 头以下场(户)母猪存栏下降50% 左右，能繁母猪存栏50~100 头场(户)基本保持稳定，能繁母猪存栏100 头以上的家庭农场存栏增幅在15% 左右，大规模猪场能繁母猪存栏增幅30% 左右。
 

　　从2016 年母猪补栏与淘汰量来看，母猪整体补栏量高于淘汰量，并呈现明显的月度差异。2016 上半年母猪补栏量远高于淘汰量，4—5 月，母猪补栏出现过热，并一度出现三元杂留种现象。三季度受环保、洪灾、猪价下行等影响，母猪补栏回归理性， 母猪淘汰量增加，环保措施虽然使部分地区母猪存栏下降，但在高价格的支撑下，多地反馈存在淘汰母猪再销售现象，地区性转移降低了母猪淘汰量。三元杂留种、头胎比重增加、洪灾等影响整体生产效率提升，在去产能的大背景下，效率指标的下降需要引起重视。
 

　　3、自由市场仔猪供应大减，价格高涨至历史新高
 

　　2016 年仔猪供应由2015 年8 月—2016 年8 月期间能繁母猪存栏数量和配种情况所决定，这段时间能繁母猪存栏处于较低水平，造成仔猪供应不能满足市场需求，支撑仔猪价格攀升至历史新高。据博亚和讯统计测算，2016 年仔猪供应量7.43 亿头， 同比下降4.72%，特别是2016 年上半年仔猪供应量同比降幅达9%，5—6 月15 kg 仔猪达到千元，仔猪价格较2015 年底上涨幅度达80%。2016 年下半年仔猪供应量稍有增加，价格有所下降但仍高于上年同期，全年仔猪均价42.5 元/kg，同比上涨53%，创历史新高。2016 年出售1 头仔猪平均盈利400~500 元， 养1 头母猪净利润可达万元。