每逢春节，家家户户都要屯粮过节，超市、菜市场总是人满为患，有种买东西不要钱的既视感。每到这个时候，总是会发现菜市场里几乎所有的东西都涨价了，卖家们个个“趾高气昂”，“你爱买就买，嫌贵你别吃！”。你赢了，买！
在这种情况之下，猪肉的涨价往往备受关注，不仅仅是因为它关乎民生，还有一个非常重要的原因，那就是我们的“二师兄”还主导着一项重要的经济数据——CPI（居民消费价格指数）。
交猪价与CPI
在这里小编先简单地介绍一下CPI。它是衡量通货膨胀的主要指标之一。它反映的是居民家庭一般所购买的消费价格水平变动情况，是进行经济分析和决策、价格总水平监测和调控及国民经济核算的重要指标。一方面同人民群众的生活密切相关，同时在整个国民经济价格体系中也具有重要的地位。
好了，小编重新开始说人话了，总之这个指标非常重要，你的柴米油盐都能反映在CPI上，它会追踪影响你生活质量的各类消费品的价格波动，国家会根据这个指标，进行宏观调控。
CPI的计算是有权重的，猪肉是中国CPI商品篮子中262个基本分类之一。总体来看，CPI商品篮子中猪肉的比重在3%左右波动。而粮食、鲜菜、水果这些价格又包含很多种食品价格，其环比波动不会很大，对比而言，猪肉价格的波动就成了CPI波动的显著因素。人称“猪CPI”
就比如2016年1月和2月，CPI分别录得1.8%和2.3%，较此前大幅上扬。3月份，猪肉价格同比上涨28.4%，而三月份的CPI同比增长2.3%，其中猪价贡献多多。
作为“猪周期”是指猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。
“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。
与其他产业不同的是，猪的生产周期很长，如果是从引进猪种，那么从配种到怀孕再到育肥小猪，最快1年零三个月才能出栏；如果是购进猪仔的话相对来说会快一些，大概五个半月出栏。
由于波动剧烈的“猪周期”存在，养猪行业没有“以销定产”、“订单式生产”的模式，因为猪价高是，养殖者希望获得全部利润，低时屠宰收购企业都希望成本越低越好，最终达成“随行就市”规则，愿赌服输。猪肉价格的变化的怪圈也反应了一种经济学现象“价高伤民，价贱伤农”。
监测数据显示,自2016年12月23日开始,全国生猪出栏均价一路蹿升。在2017年元旦期间,全国共计23个省区猪价上涨,有13个省区猪价涨至9元/斤以上,而全国均价也在1月4日成功突破9元大关,到1月6日,全国均价为9.06元/斤；这是自去年9月全国均价9.05元/斤以来,时隔三个多月再次突破9元大关。想必今年一季度的CPI一定成绩亮眼。
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