标猪200-240斤左右的猪是最好销售的，价格相对高些；超过250斤的肥猪就容易被压价，超过300斤的肥猪大型屠宰场都愿意收购。
如今养猪场饲养的猪大部分是国外猪种杂交而来的，其生理特征就是到达100~110公斤后料肉比增加，饲料转化率降低，吃下去的饲料大都转化成脂肪开始囤积，且体型发生变化，造肉成本明显增加。目前来说瘦肉率越高猪的等级越高，大型屠宰场采用了自动化屠宰设备，过重过肥的猪影响机器性能，这也是部分屠宰场不愿意收购超重猪的原因。
为何明知道屠宰场会对超重猪压价，养殖户还要养牛猪了，有以下几个原因？
饲料比猪肉便宜，大猪对饲料不挑剔，满足基本营养需要就能长得很好，就算肥猪出售价格只有6.5元/斤，但市场上1.2~1.5元/斤的饲料多得是，吃三四斤饲料长一斤肉都不亏，况且用预混料成本更低。有猪友形成了养牛猪的习惯。
行情逼迫的，这个主要影响育肥专业户，专业户猪苗成本比自繁自养高，行情好的时候苗猪成本高几百元一头，如果高价购进的猪苗在出栏时期遇上低猪价行情，标猪非常容易亏损，只能提高出栏重，一边增重一边等猪价上涨，通过增重的方式提升养殖利润。
价格下跌不好卖，价格上涨期望更高价格。猪友们都希望自己的猪能够卖出更高的价格，但是对行情把握不准，错过最佳脱手时机，压在栏舍中等下次机会。
二次育肥的投机商，专门买标猪或者中猪育肥，这些利用自己的资金和信息及销售渠道优势，囤积猪，通过增加肥猪重量或者等待时机卖出更高价格来获利，周期短盈利能力甚至比正常育肥还强，当然这是一种扰乱市场行为的事情，对生猪市场不利。
还有就是喂泔水猪的。据知情的猪友透露，泔水猪通常养到三四百斤再出栏，成本就3元/斤（这个数据未做考证，但其主要通过收购饭店食堂的潲水，配合点酒厂的酒糟和豆腐作坊的豆渣喂猪），饲料成本这么低，当然是越肥越好。养泔水猪是不允许的。
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