陈文火的“猪圈”很大,大到4万多亩山林。他的猪更特殊,来自巍峨的西藏高原。“开始时,我们只有400头,现在有3000多头,都是纯种藏香猪。”陈文火说。
39岁的陈文火来自福建华安县湖林乡湖林村,之前一直是一名茶农。2012年,在几位朋友的建议下,他决定探索新行当——养藏香猪。
藏香猪是高原特有的原始猪种,体格健壮,嘴尖头长,蹄细骨硬,善于奔跑,一般生长在海拔3000米至4000米的山间密林中。
“这里海拔700米左右,首先要让藏香猪适应这里的环境。”陈文火说。
为此,陈文火决定让藏香猪先在不同海拔地区进行过渡牧养。2014年5月,首批藏香猪完成适应性牧养后交至陈文火手上。“适应性牧养很成功。”陈文火说,“藏香猪在这里如鱼得水。”
每天黄昏,一声哨响,猪群便从四面八方挤上狭窄山道,跑进大棚猪舍吃碎玉米和麦皮。吃完后,多数又返回野外。
“它们很讲卫生,不在猪舍里排粪。”陈文火说,它们还很聪明,有时会自己在林中挖洞穴居,最大的洞穴可容纳20头猪。
藏香猪成猪45公斤左右,通常要一年半时间长成,重量三倍于一般的圈养猪。由于放养,它们也不需要打针吃药。随着藏香猪肉价格走高,陈文火的农场今年开始赢利。他也开始把生态农场升级打造成为旅游基地,去年游客人数达5.6万人次。
“游客来这里享受安静的乡村生活。”陈文火说,“他们喜欢住乡村老屋,呼吸新鲜空气,欣赏田野风光,品铁观音,尝美味的土鸡、土鸭——当然还有最好吃的藏香猪肉。”
关于未来,陈文火还有更大的计划。两年后,陈文火的藏香猪数量有望增加到1万多头。在他的计划中,藏香猪要扮演更重要的角色。
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