肉市不景气 生猪养殖的各个环节都受重创
来源：恩施晚报 2018-06-02 09:29:54| 查看：
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“今年，一头生猪比去年要少卖200 多元，这样下去如何是好？”近几年来，我州生猪市场可谓是风生水起，200 斤左右的生猪价格在 2016 年5 月达到了 9.87 元/斤 ，养 猪 户 大 大 增加。但今年以来，生猪 价 格 却“ 摔 了 跟头”，据州发改委价格监测中心数据显示，从 1 月到 5 月短短 4个多月的时间，生猪价格从 7.36 元/斤直降到4.65元/斤，猪粮比价为 4.33∶1，养殖户出现重度亏损。
据了解，此次“猪周期”造成生猪价格累 积 跌 幅 达36.53%，为近几年生猪平均价格最低值，同时也导致了猪肉市场的低迷，价格跌幅较大，州城不少猪肉老板更是直呼生意难做。
面对如此麻烦的“猪周期”，我州生猪养殖产业该如何应对？州发改委价格监测中心相关负责人表示，部门间加强磋商研判，加大信息公开力度，利用媒体及时发布全州生猪存、出栏情况，引导养殖户及时进行产业调整，适时出栏、补栏，才能使生猪养殖走上均衡生产、有效供给的良性循环轨道。
养一头生猪亏本200元 我州生猪养殖产业遭重创
据了解，近几年来，我州生猪养殖行业一直处于持续盈利期，不少养殖户和养殖企业有意扩大养殖规模，生猪市场产能迅速回升，尤其是2017年规模企业生猪出栏量激增，致使生猪供应量增加，市场供大于求，从而导致生猪养殖户亏损严重。
“目前，我们养殖场有 700 头生猪，根据生猪的生产成本计算，如果要达到盈亏平衡，每头生猪的价格需要在 6.5 元/斤，但现在的价格只有 4.65元/斤，远远低于盈亏平衡点，再这样下去，今年我们养殖场将亏本 200 多万元。”5 月 28 日，恩施市三岔乡畜牧管理站站长李贤成告诉记者。
另外，咸丰一家养殖场的负责人李克华也告诉记者：“不仅是生猪降价幅度大，仔猪的降价更是让人无法接受，从去年的 20元/斤降到如今的 6元/斤，养得多亏得更多，目前，我们养殖场也大大减少了生猪存栏量，真的是举步维艰。”李克华说，面对今年如此迅猛的“猪周期”，大一点的养殖场只能靠硬撑，小一点的养殖户根本无法生存。
州发改委价格监测中心工作人员介绍，今年5 月我州 200 斤左右的生猪出场平均价格在 4.65元/斤，与去年同期相比下降了 31.34%，而仔猪价格下降得更厉害，5月份 30斤左右的仔猪出场平均价格在 8.9元/斤，同比下降了 47.64%。目前我州监测的玉米平均收购价为 1.1元/斤，猪粮比价为 4.33∶1。
2015 年，国家发展改革委、财政部、农业部、商务部联合对外发布新修订的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，将猪粮比价 5.5∶1 和8.5∶1作为预警点，低于 5.5∶1进入价格过度下跌调控区域，高于 8.5∶1 进入价格过度上涨调控区域。
“目前，我州猪粮比价为 4.33∶1，低于 5.5∶1预警点，已处于生猪生产盈亏平衡点下方的红色预警区域，即价格重度下跌，生猪养殖户处于亏损状态。”该工作人员说道。“近两年，生猪的养殖成本相对稳定，以恩施市富邦生猪养殖场为例，一头250斤左右的生猪平均养殖成本约为 1400 元，按现行 4.65元/斤的市场销售均价计算，目前养殖场销售一头 250斤的生猪要亏损 240元左右。"
恩施市三岔乡畜牧管理站养殖的良种猪。
猪肉市场不景气 猪肉老板觉得生意难做
“今年猪肉价格太低了，生意太难做了。”5月 29日早上，在土桥坝圆梦庄菜市场里，一鲜肉店老板赵燕对记者说道。
赵燕告诉记者，今年开年猪肉市场就十分不景气，在生猪价格遭遇“猪周期”重创后，猪肉市场也受到波及“，前几年，后腿瘦肉均价在17元左右，今年只有 13元。”
“价格低了，生意还更难做了。”赵燕告诉记者，今年 3 月以来，猪肉连续降价，不少市民反而担心肉的质量有问题，这也间接导致了猪肉销量下降，平时还得跟顾客解释降价原因。
人民路菜市场一家猪肉店的老板余金梅说，猪肉之所以降价还是跟生猪的产能过剩有关系，生猪价格大打折扣，从而也影响了猪肉的市场价格。
据州发改委价格监测中心的数据显示，今年 4月份我州猪肉价格跌幅较大，猪肉均价为 16.53元，同比下降 19%；其中，后腿瘦肉、肋排均价分别为 13.41 元、24.33 元，同比分别下降 16.77%、18.37%。虽然今年 5 月我州猪肉均价有所回升，但仍与去年同期存在一定的差距。
针对猪肉价格后期走势情况，州发改委价格监测中心相关负责人告诉记者，每年 3到 9月本来就是猪肉市场的淡季，加上“猪周期”的冲击，造成了目前猪肉市场的低迷，9 月过后，这种情况将有所缓解。
加大信息公开力度 全力减小“猪伤害”
“自今年年初以来，我州的生猪价格持续走低。猪粮比价已处于生猪生产盈亏平衡点下方的红色预警区域，生猪市场低迷，生猪生产收益不容乐观。”州发改委价格监测中心相关负责人告诉记者。
该负责人介绍，“猪周期”一般为3到4年，其中2016年为生猪产业最旺盛的时期，2017年我州生猪养殖规模大大增加，生猪产能过剩，直接导致了今年3月份生猪价格出现大幅度跌落，养殖户面临亏损。
至于造成生猪价格下跌的原因，该负责人解释，主要有三大原因，其中最主要的就是养殖规模迅速扩大，生猪产能过剩。其次是近几个月猪肉市场处于传统淡季，消费需求不振。另外，全国生猪销售供大于求的大环境也是导致生猪价格下降的原因。
如何最大程度减少“猪周期”带来的伤害？该负责人告诉记者：“供需不平衡也从侧面反映了养殖户掌握的信息与市场信息不对称，不少养殖户存在盲目跟风养殖的现象，缺少养殖经验，在出现‘猪周期’带来的一系列问题时，无法采取正确措施应对大规模的产业损失。提高信息公开力度，及时发布信息引导养殖户防范市场风险，及时调整养殖结构是当务之急。”
据了解，目前州发改委价格监测中心已经启动全州生猪价格监测报告制度，对全州生猪市场价格实行定期采价、信息上报、预警应急、跟踪监测，及时掌握市场价格动向，健全完善生猪市场监测网络与统计汇总体系，准确把握市场动态，及时发布信息引导市场预期，提醒养殖户和经营者防范市场风险，引导养殖户适时、适当调整养殖结构和规模，以防止生猪价格过度下跌导致亏损。
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